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Salle Rainbow - Wikipedia

Yazar  December 06, 2018  Henüz yorum yok
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le Salle arc-en-ciel est un espace événementiel privé au 65ème étage de 30 Rockefeller Plaza dans centre Rockefeller, Midtown Manhattan, La ville de New York. Exécuté par Tishman Speyer, il est parmi les plus hautes salles à New York. Le Rainbow Room sert une cuisine américaine classique et contemporaine.

Ouvert en 1934, il était un lieu de rassemblement pour l'élite de la ville et l'un des restaurants les plus hauts des États-Unis. En raison de La Seconde Guerre mondialeLa salle Rainbow a été fermée de 1942 à 1950. Le restaurant a été rénové en 1965 et 1985-1987, les deux cherchant à restaurer son décor original de 1930. Souffrant d’une baisse de son activité suite à la crise financière de 2007-08, la salle Rainbow a fermé ses portes en 2009. Le restaurant a rouvert ses portes en 2014 à la suite d’une rénovation.

En 2012, le Rainbow Room a été déclaré monument historique par le Commission de préservation des monuments de la ville de New York. En 2017, le Institut américain des architectes a récompensé la salle Rainbow pour son architecture intérieure exceptionnelle. Depuis la réouverture de la salle Rainbow en 2014, la nourriture a reçu des critiques positives, mais a été décrite comme très chère.



L'histoire[[modifier]


Le contexte[[modifier]


Au cours des années 1920, John D. Rockefeller Jr. avait conçu le site du courant centre Rockefeller comme emplacement pour le Metropolitan Opera, mais ces plans ont été mis de côté[2] et les plans ont finalement évolué en un complexe de médias de masse, conduisant à la construction du Rockefeller Center.[3] Le bâtiment phare du complexe, le RCA Building (maintenant 30 Rockefeller Plaza) ouvert en mai 1933. Peu de temps après l’ouverture du RCA Building, il était prévu d’utiliser l’espace situé au-dessus du 64ème étage comme "centre de divertissement" public. Cette section du bâtiment avait plusieurs terrasses, qui pourraient être utilisées pour construire une piste de danse, un observatoire, un restaurant et des jardins paysagers en terrasse.[5]Frank W. Darling quitter son poste de chef de Playland de Rye[6] afin de diriger la programmation de l’espace de divertissement proposé.[5]

Dans les années 1930, de nombreux bâtiments de la ville de New York avaient des restaurants ou des pavillons exclusifs aux étages supérieurs de leurs bâtiments. Cela découle d'une tradition qui a débuté à la fin du 19ème siècle, après l'introduction des ascenseurs.[8] L’idée spécifique d’un restaurant au sommet de l’édifice RCA a peut-être été inspirée par la Club Cloud, un club de déjeuner dans le Chrysler Building. Au 65e étage de l'édifice RCA, les constructeurs ont aménagé un espace de deux étages destiné à une salle à manger à haut plafond.[10] Les plans prévoyaient deux restaurants au 65ème étage. Le Rainbow Grill, petit restaurant de style décontracté, occuperait la partie ouest de l'étage, tandis qu'un restaurant plus grand dédié à la danse et au divertissement, comprenant la future salle Rainbow, se trouverait dans un espace plus grand dans la partie est de l'étage. Il y aurait aussi des compartiments à manger privés à l'étage inférieur. Le club de déjeuners du Rockefeller Center, composé en majorité de locataires du Rockefeller Center, déjeunait à la salle Rainbow de 11h à 15h. chaque jour. Les restaurateurs plus expérimentés pensaient que la juxtaposition des deux restaurants était une décision commerciale peu judicieuse, mais Rockefeller les a ignorés.[12]

Pour transporter les visiteurs aux étages supérieurs, Westinghouse a installé huit ascenseurs express dans l’édifice RCA. Ils se déplaçaient à une vitesse moyenne de 1 200 pieds / minute (370 m / min) et représentaient 13% du coût de construction total du bâtiment. Un des ascenseurs a atteint une vitesse maximale de 1 400 pieds par minute (430 m / min) et a été surnommé "le trajet de l'ascenseur le plus rapide jamais enregistré pour un passager".[14] L’entretien de ces ascenseurs coûte environ 17 000 dollars par an d’ici 1942.[15] Le Rockefeller Center a ouvert une plate-forme d'observation au sommet des 67e, 69e et 70e étages de l'édifice RCA, au-dessus de la future salle Rainbow, en juillet 1933.[16] La seule entrée de l'observatoire traversait le 65ème étage, où se trouverait bientôt la salle Rainbow.[17] La salle Rainbow a été utilisée pour attirer les visiteurs sur la terrasse d’observation, à qui on a dit que «si vous vous comportez et faites votre travail correctement [...] quand tu mourras tu iras jusqu'à la salle Rainbow. "


Appellation[[modifier]


Le directeur du restaurant proposé ne voulait pas "ressembler à un banal restaurant de nourriture de la Huitième Avenue" et il voulait éviter d'utiliser le mot "restaurant" lui-même. Pour lui, le nom optimal refléterait la hauteur du bâtiment RCA et l'exclusivité du restaurant. Au début, le restaurant devait être connu sous le nom de "Salle Stratosphère", dont le nom évoquait le stratosphère, la deuxième couche d'atmosphère au-dessus de la terre. En août 1934, la salle Stratosphere est devenue la "salle Rainbow", qui tire son nom d'un modèle d'orgue qui change de couleur en fonction du ton de la musique.[10] C'est ce que l'éclairage indirect de la salle Rainbow a permis de réaliser.[19] Les lumières accompagnaient à l'origine les sons d'un Wurlitzer orgue, mais cet organe a été assailli pour sa qualité "funéraire" et il a rarement été utilisé de 1935 à son prélèvement en 1986.


Première opération[[modifier]


Rockefeller Center Inc. a embauché l'avocat Francis Christy, qui sera le propriétaire de la Rainbow Room uniquement. En effet, chaque propriétaire de boîte de nuit devait porter des empreintes digitales pour se conformer à la loi de l'époque et le véritable propriétaire de Rainbow Room ne voulait pas que ses empreintes digitales soient enregistrées. Parce que Christy s’était confirmée auprès de l’État en tant que propriétaire de Rainbow Room, il était légal que le restaurant fonctionne. Le Rainbow Room a été ouvert au public le 3 octobre 1934 lors d'une soirée de 300 invités parrainée par la Lenox Hill Neighborhood Association.[22][23] Une multitude de personnalités de la haute société ont assisté aux cérémonies d'ouverture.[23] avec «une profusion de noms de famille allant d’Astors et Auchinclosses à Warburgs et Whitneys».

La salle Rainbow a été autorisée à servir boissons alcoolisées parce que le Constitution des États-Unisde 21ème amendement avait abrogé les États-Unis interdiction des boissons alcoolisées en 1933. Rockefeller n’était pas lui-même un buveur: lors de la soirée d’ouverture, un critique du New York Daily News avait écrit ", tout au long de sa vie, chaque fois qu'on lui a demandé:" ça va être ça? ", [Rockefeller] a toujours répondu "lait". "Cependant, Rockefeller a accepté à contrecoeur d'exploiter le Rainbow Room, car personne d'autre ne prendrait le risque d'exploiter l'établissement." Arthur Woods, proche collaborateur et président du Rockefeller Center Inc, a déclaré qu'il n'était pas "suffisamment familiarisé avec la méthode habituelle de distribution de boissons alcoolisées dans un club de qualité moyenne". Rockefeller aurait été déconcerté par la performance de Lucienne Boyer, un Français désutiliser (conteur) et chanteur, à l'ouverture de la salle Rainbow. Il a évité d’aller ou même de parler de la salle Rainbow après la soirée d’ouverture, laissant plutôt la tâche à d’autres.

Les médias avaient prévu que "le salon de danse et la salle de danse de Jack Rockefeller" deviendrait un attrait majeur pour l'élite et le célèbre. Dans la décennie qui a suivi son ouverture, la salle Rainbow avait accueilli l’ancienne reine espagnole Victoria Eugenie de Battenberg; Prince héritier norvégien Olav et princesse héritière Martha; et le prince héritier suédois Gustaf Adolf et princesse héritière Louise.[26] La salle Rainbow est devenue fréquentée par ceux qui étaient riches et dignes de rapports de la société. L'auteur Daniel Okrent écrit que les convives à la salle Rainbow étaient représentatifs de l’inhabituel, séparés de "la masse" par "une structure de prix qui nécessitait un fonds d’affectation spéciale et un code vestimentaire exigeant une cravate blanche". Une tenue vestimentaire était obligatoire sauf le dimanche, chaque repas coûtait 3,50 USD (équivalent à 64 USD en 2017).[28]), et le restaurant avait même une banque exclusive d’ascenseurs dans le hall. Dîners tendus à partir de 18h30 à 2 heures le lendemain. En revanche, le Rainbow Grill de l’autre côté de la salle avait un code vestimentaire «cravate noire» avec «linge blanc acceptable en été». Le Rainbow Grill, qui a ouvert ses portes en 1935, était un restaurant un peu moins cher avec un à la carte menu et ses propres fêtes sur les grandes vacances.[30]

Le Club des déjeuners était encore plus exclusif que le Rainbow Room, composé de 600 membres et d’un conseil de 9 gouverneurs. Un membre potentiel devait être connu d'au moins deux de ces gouverneurs pour être même considéré pour le lunch club, et encore moins être accepté.[31] Les femmes ont été bannies du club. juif l'adhésion était limitée à3 1/2% de tous les membres à un moment donné, apparemment parce que c'était le rapport entre la population juive américaine et la population américaine entière à l'époque. Cela n'a pas tenu compte du fait que Juifs à New York 30% de la population de la ville et a donc été considéré comme un antisémite mesurer pendant un certain temps.

À ses débuts, le Rainbow Room avait du mal à attirer les bons types de clients.Fortune Le magazine a décrit le public visé par Rainbow Room comme "les strates non flashy de la partie supérieure de la croûte" qui évitaient des discothèques comme Stork Club ou El Maroc. Le restaurant a tenté d'attirer les gens riches et célèbres en recrutant des artistes peu orthodoxes, notamment des monologues et des impressionnistes. Il y avait beaucoup d'attentes élevées pour le Rainbow Room, qui était parmi les premiers restaurants avec climatisation, ainsi que l’un des premiers clubs à ouvrir après la ratification du 21e amendement. Le restaurant avait un bénéfice net négatif en 1936, mais le Rockefeller Center Inc. a utilisé la publicité de Rainbow Room pour faire de la publicité pour Radio City, la moitié ouest du Rockefeller Center.[37] À la fin de la décennie, le Rainbow Room and Grill était décrit comme «deux des clubs les plus prospères du pays».[12] En été 1941, le Rainbow Room enregistrait ses plus gros profits. Le New York Sun a décrit un samedi typique comme "presque comme le réveillon du Nouvel An": la salle Rainbow servait 575 convives par nuit alors qu’elle n’avait que 350 places, et le Rainbow Grill servait 312 convives de plus par nuit.


Des années plus tard[[modifier]


Boîte d'allumettes Rainbow Room, ca. 1996

En 1941, le directeur du Rockefeller Center Inc Hugh S. Robertson était en conflit avec le Rainbow Room syndicat de travailleurs. Robertson a menacé de fermer le restaurant et de le rendre responsable des raisons liées à la guerre s’il continuait d’exiger des augmentations de salaire. La salle Rainbow a été fermée à la fin de décembre 1942 en raison de La Seconde Guerre mondiale, qui a contribué à la "pénurie croissante de main-d'œuvre" dans la vie civile américaine, selon Robertson.[26] Le club de déjeuner du Rockefeller Center est resté ouvert pendant cette période. Cependant, le restaurant ne rouvrira pas ses portes avant 1950, mais seulement comme bar à cocktails fermé à 21 heures.[39]

La salle Rainbow a été fermée à nouveau en 1965, cette fois pour des rénovations. La rénovation a restauré l'établissement dans son décor des années 1930.[40] L’exactitude historique du décor s’est poursuivie au cours des années 1970. Au fil des ans, la salle Rainbow a perdu son sens de l'exclusivité, presque tout le monde pouvant réserver une réservation au restaurant. Cependant, même au cours des années 1980 et 1990, le restaurant a toujours accueilli un politicien occasionnel.[41]

Le 16 juin 1966, le restaurant a accueilli le 20ème Tony Awards. En commémoration de l'actrice Helen Menken, décédé trois mois auparavant, la cérémonie était fermée au public. La cérémonie était la première Tony Awards se dérouler dans l'après-midi.[42][43] Les artistes ont de nouveau commencé à jouer dans la salle Rainbow en 1973, pour la première fois depuis des décennies. La première représentation de ce type a eu lieu le 18 septembre de cette année, lorsque le duo de pianos classiques Whittemore et Lowe a joué trois longs métrages de 40 minutes. ensembles, avec la moitié de chaque set dédiée aux demandes de chansons des invités.[44]

En janvier 1975, le Rainbow Grill a dû fermer temporairement en raison d’un bail croissant.[45] Cela s’est avéré un changement de courte durée: une nouvelle direction a repris le Rainbow Grill et l’a rouvert le mois suivant.[46] Le Rainbow Grill a également été brièvement fermé pour rénovation en 1979. La rénovation comprenait l'installation d'une nouvelle scène.[47]

le Famille Rockefeller acheté l’ensemble du complexe Rockefeller Center de Université Columbia en 1985,[48] puis immédiatement entrepris de moderniser de nombreux aspects du complexe. L'une de ces composantes est la salle Rainbow, fermée pour une restauration et une expansion de 20 millions de dollars, qui ont porté la surface de plancher du restaurant à 4 500 pieds carrés (420 m²).2).[50]David Rockefeller, le fils de John Rockefeller Jr, a commandé la restauration, dirigée par Joe Baum, Arthur Emil et Hugh Hardy.[51] À l'époque, Baum et Michael Whiteman étaient les exploitants du restaurant. L'agrandissement de la salle Rainbow passait par le seul passage qui conduisait à la terrasse d'observation du bâtiment RCA, de sorte que le pont a ensuite été fermé.[17] La salle Rainbow a rouvert ses portes en décembre 1987.[53] La cuisine, la coutellerie et les décorations ont été conçues pour évoquer le restaurant tel qu'il était dans les années trente.[54] Les 300 lumières du restaurant ont été synchronisées avec un nouveau système audio.[55] Une nouvelle entrée de la salle Rainbow a été ajoutée au coin sud-ouest. L'artiste Dan Dailey a créé "Orbit", une murale en verre de 8 x 15 pieds (2,4 sur 4,6 m) destinée au mur ouest derrière la plate-forme des artistes de spectacle; le travail a été déplacé à la Musée d'art de Tolède en 2017.[56]

En 1998, la famille Rockefeller a transféré les opérations du Rainbow Room and Grill à la italien Cipriani S.A. famille, fondateurs du célèbre Harry's Bar dans Venise, ainsi que plusieurs autres restaurants à New York.[57] Les Ciprianis ont largement retiré les terrasses nord-est et sud-est de la salle Rainbow, remplacé les décorations en tissu et ajouté des miroirs muraux. Ils ont également fermé le restaurant au grand public la plupart du temps.[58] Les 250 employés à l'époque ont été licenciés.[59] La même année, le Commission de préservation des monuments de la ville de New York envisagé d'accorder le statut de monument historique à la salle Rainbow. La Commission des monuments historiques a finalement décidé de ne pas octroyer le statut de monument parce que le restaurant avait été rénové 11 ans auparavant. La directive de la Commission stipulait que le monument proposé "devait avoir au moins 30 ans".[60]

En 2003, Michael DiLeonardo a témoigné dans une affaire d'évasion fiscale impliquant des bandits Peter Gotti, dans lequel il a dit que Ciprianis avait donné 120 000 dollars au Famille du crime Gambino faire disparaître les problèmes syndicaux à la Rainbow Room. Les accusations n'ont jamais été confirmées.[61] Un an plus tard, les Ciprianis ont poursuivi le propriétaire du 30 Rockefeller Plaza, Tishman Speyer, pour le plan de ce dernier de placer détecteurs de métaux à l'entrée du hall de la banque d'ascenseurs de la salle Rainbow. Tishman Speyer a cité les mesures de sécurité mises en place après la Attentats du 11 septembre 2001 Ciprianis a expliqué que ces détecteurs "nuiraient à la réputation et aux affaires de Rainbow Room" en faisant attendre une heure avant de pouvoir entrer dans le restaurant.[62]

En 2008, la société Cipriani a déposé un mémoire, demandant à nouveau que le Rainbow Room soit désigné monument historique de la ville de New York. La désignation empêcherait la transformation de la salle Rainbow en bureaux.[63][64] L'année suivante, les Ciprianis ont annoncé leur intention de fermer le grill, mais une partie resterait ouverte sous forme de bar et de salle de banquet. Le chef des opérations de Ciprianis accusé "la crise économique actuelle à New York et dans le monde entier, en plus d'un différend en cours avec notre propriétaire. "[63] Tishman Speyer a annoncé son intention d'expulser les Ciprianis à moins que ceux-ci ne remboursent leur loyer.[65] Les deux parties ont réglé le différend, les Ciprianis ayant accepté d’abandonner la possession du restaurant et de la salle de banquet le 1er août 2009.[66] La dernière nuit de danse dans l'ancien point chaud a eu lieu le 5 juin 2009 et le Grill a fermé sa cuisine le 21 juin 2009.[67]

En juillet 2011, il a été annoncé que les travaux de rénovation du restaurant en vue de sa réouverture avaient commencé.[68] Le 16 octobre 2012, la Rainbow Room a été déclarée monument historique de la ville de New York par la Monuments Commission.[69] Le changement de décision de la commission découle du fait qu'elle avait déterminé que certains éléments du restaurant étaient suffisamment vieux pour mériter le statut historique.[60] Il a ensuite été annoncé que la salle Rainbow rouvrirait à l'automne 2014 après une restauration complète et comprendrait un nouveau chef exécutif et une nouvelle équipe de direction.[70][71]

Après un processus de restauration de plusieurs années par Gabellini Sheppard Associates, il a été rouvert au public le 5 octobre 2014, avec Tishman Speyer en tant que nouveau propriétaire et exploitant.[72] La rénovation comprenait la piste de danse historique et un nouveau bar à cocktails appelé Bar SixtyFive.[72][73] Cependant, le Rainbow Grill n'était pas inclus dans le plan d'étage du restaurant rouvert; cet espace a été pris à la place par SixtyFive.[74] Selon le nouveau calendrier de fonctionnement, les seules heures d'ouverture publique de la salle Rainbow sont le dimanche matin et l'après-midi et le lundi soir; le reste du temps, le restaurant est utilisé pour des fêtes privées.[75] En 2017, la salle Rainbow a remporté un prix pour l'architecture d'intérieur de la Institut américain des architectes.[76][77]



The Rainbow Room avec son système d'éclairage multicolore

La salle Rainbow a été conçue par un architecte Wallace K. Harrisonde Architectes associés du Rockefeller Center, ainsi que designer d'intérieur Elena Bachman Schmidt. Harrison était l'un des directeurs des architectes associés, mais il n'était pas l'architecte principal du complexe. cette distinction appartenait à Raymond Hood. Cependant, la santé de Hood se détériorait en 1933 et, au fil des mois, Harrison participa de plus en plus à la conception du Rockefeller Center.John R. Todd, le principal architecte conseil, attribue la disposition de la terrasse de la Rainbow Room à l’un des projets de Harrison. Schmidt, ancien apprenti de Elsie de Wolfe, ont contribué à la conception du décor intérieur, notamment les meubles, les rideaux et les portes d’ascenseur. Vincente Minnelli qui deviendra plus tard un réalisateur, a été chargé d'aider Schmidt à choisir les couleurs des murs. Les murs ont finalement été décorés dans un motif prune pourpre, de même que les stores et le linge de maison dans la salle Rainbow.[23] Le style architectural original du restaurant a été caractérisé comme quelque chose qui "plie aux dames [and] recule d'une manière orientale sobre "par le magazine Arts et décoration,[83] et comme "moderne, comme la plupart des entreprises post-abrogation" par Forum d'architecture.[84] La rénovation de 1987 a amené la salle Rainbow dans un "modern américain"[55] ou style classique simplifié.[50]

La salle Rainbow occupe la partie est du 65e étage du 30 Rockefeller Plaza, qui occupe une surface de 13 500 pieds carrés (1 250 m2) empreinte.[77][74] La partie centrale de l’étage présente des banques d’ascenseurs, des toilettes, un Galerieet une salle à manger privée. La partie ouest abrite le bar SixtyFive et une terrasse extérieure.[74] Le restaurant proprement dit occupe une superficie de 414,7 m2) espace:[74] ses murs est et ouest mesurent 19 mètres de long, tandis que ses murs nord et sud mesurent 22 mètres. L’entrée de la salle Rainbow se fait par l’ouest et deux petits escaliers depuis le mur ouest s’allongent vers le nord-est et le sud-est afin d’éviter la piste de danse en rotation.[74] Une plateforme surélevée au coin nord-ouest de la pièce permet une vue complète de l'espace. Les sièges de la salle Rainbow sont organisés en "niveaux". Les murs nord et sud, ainsi qu'une alcôve à l'extrémité est de la salle Rainbow, offrent des places assises à un seul niveau, tandis que les angles nord-est et sud-ouest contiennent des sièges à deux niveaux. Entre les escaliers du côté ouest du restaurant, il y a aussi une plate-forme pour les groupes et un balcon peu profond pour les artistes.[74] Les mains courantes des escaliers derrière la plate-forme contiennent du laiton meneaux avec des vitres entre chaque meneau. Il y a aussi des escaliers et un dumbwaiter derrière la plate-forme, qui mène à la cuisine du 64e étage. Les fausses colonnes sur le mur oriental cachent de petits compartiments pour le fonctionnement des projecteurs de la plate-forme. Des événements privés sont également organisés dans plusieurs salles de banquet au 64ème étage.

Le restaurant à double hauteur comprend 24 fenêtres de 7,3 mètres (24 pieds) de hauteur, qui entourent l’espace afin de lui donner une qualité «visuelle».[10] Chaque fenêtre contient un store qui peut être ajusté verticalement, et il y a des radiateurs au pied de plusieurs de ces fenêtres. Le restaurant se distingue par une piste de danse en forme de cercle qui s’inspire des jardins romains de Murray, longtemps fermés, sur 42nd Street. Le plancher de 9 m (32 pi) de largeur peut pivoter dans les deux sens et effectuer un tour complet toutes les 3 à 5 minutes.[87] Lors de la rénovation de 1987, le sol en rotation était recouvert d’un tapis composé d’une "rose des vents, sorte d’étoile, entourée de deux jeux de losanges, chacun dans une bande circulaire", qui était semblable au dessin original du tapis. .[55] À l'heure du déjeuner, la piste de danse cessait de tourner et 70 places supplémentaires pouvaient être placées sur la piste de danse stationnaire. On dit que la piste de danse tournante du Rainbow Room s’inspire de la Round Room de le Carlu, un restaurant qui Jacques Carlu conçu dans Toronto.[88]

Au-dessus de la piste de danse, plusieurs "anneaux" concentriques s’encastrent dans le plafond de l’extérieur vers l’extérieur, le plus grand des anneaux mesure 14 m et le plus petit, le plus en retrait, situé au centre des autres anneaux. Un lustre est suspendu à un poteau en laiton au milieu du cercle central. Il s’agit du plus grand des trois lustres de la salle Rainbow, bien qu’un quatrième lustre était autrefois suspendu au-dessus de l’alcôve est. L'éclairage indirect et les luminaires en cristal sur les murs éclairent l'espace. Le célèbre concepteur d'éclairage Edward F. Caldwell & Co. conçu les quatre lustres d'origine de la salle. Des miroirs situés dans l'alcôve, les murs est et ouest et autour de la scène étaient destinés à refléter l'activité de la pièce au sens figuré et au sens littéral.


Cuisine[[modifier]


Le menu de la salle Rainbow se concentre sur Cuisine américaine moderneet en 2017 a été jugé très cher par Zagat ($$$$).[89] Cela découle de son héritage en tant que club de déjeuner, où les personnalités les plus influentes et les plus influentes de New York pourraient se rassembler pour socialiser plus de des cocktails, dînez dans une cuisine raffinée et dansez sur le sol en rotation. A 1965 New York Times L'article indiquait que le choix du dîner comprenait "coquille joinville, steak marchand de vin et parfait au liquers".[40] En 1984, New York Le magazine a écrit que le menu de cette époque était très similaire au menu original, car "très peu de choses ont changé au fil des ans, sauf les prix". Saumon fumé, huîtres / palourdes, soupe aux oignons gratin, escalopes faire sauter café, et sorbet figuraient parmi les aliments du menu original qui figurait dans le menu de 1984.[90]

Depuis la réouverture de 2014, le menu du dîner consistait en une variété d'entrées, de plats principaux et de desserts.[91][92] Apéritifs inclus dans la salle Rainbow salades, une échalote soupe d'artichauts, ou dorsale de poulet.[91] Selon Devra Ferst de Eater.com, les entrées comprises "escalopes cuit dans la coquille, Homard potpie avec du noir les truffes, côte courte Rôti braisé, boeuf Wellington, canard rôti, et cuit au four de l'Alaska. "[92]


Un événement privé dans la salle Rainbow

Brunch est organisé un hybride de serveur service et buffetportions de style. Il existe différents buffets pour les "classiques du petit-déjeuner", les jus de fruits et de légumes, parfaits, et crêpes. Des cocktails et des desserts sont également servis pendant le brunch.[93] Les brunchs du dimanche servis à la salle Rainbow changent chaque saison.[93][94] En 2014, le New York Post Steve Cuozzo a écrit que les "petits déjeuners favoris bien préparés" inclus "merveilleusement liquide oeufs brouillés, cuit au miel jambon, saumon fumé, poulet doux-épicé saucisse", et pain perdu.[75]

Le menu de SixtyFive se compose de deux types de boissons. Il existe une "liste classique" comportant des boissons comme un 1915 Gin-tonic, et une "liste contemporaine" avec des éléments tels que bière de gingembre. Ferst écrit que, selon un décompte informel des prix, la boisson la moins chère au menu coûte 14 dollars.[92]


accueil[[modifier]


Historiquement, la salle Rainbow a eu la réputation d’être un lieu important pour les personnalités de la haute société. En 1942, Magazine de danse "La Rainbow Room est unique à bien des égards. La plus haute" tache "du monde, c'est aussi le super night club du monde de la danse. Depuis le début, la Rainbow Room a fait l'inattendu, sponsorisé le nouveau et mettre la mode pour le reste du monde de la danse à suivre ".[95] UNE New York Times L'article de 1965 indiquait que la clientèle de la Rainbow Room comprenait "des acteurs, des débutants, des touristes, des hommes d'affaires et des secrétaires" qui se sont rassemblés à la Rainbow Room pour 9,50 $ Prix ​​fixe dîner.[40] Un guide gastronomique dans le Fois, publié en 1975, décrit le mélange éclectique de clients. Le restaurant lui-même a été décrit comme ayant une "surprise curieuse" sous la forme d'un "sentiment d'intimité, malgré toute la splendeur attendue, en partie à cause du balayage circulaire de lumières de Manhattan à travers les hautes fenêtres de 65 étages au-dessus de la rue".[96] Une édition de 1988 de Restaurant entreprise a déclaré que "la salle Rainbow est immédiatement devenue la Mecque des new-yorkais sophistiqués pour se restaurer / danser" immédiatement après son ouverture.[97]

En 1989, New York le magazine a mentionné que le Zagat Sondage avait classé la salle Rainbow comme ayant le meilleur décor à New York.[98]New York elle-même a décrit plus tard la salle Rainbow comme "un endroit que les vrais New-Yorkais s'attendent à ne jamais visiter. Sauf, bien sûr, lorsque vous devez: pour un mariage de fête, un dîner hors du commun ou tout simplement pour satisfaire votre curiosité que ce soit à la hauteur de la tradition romantique ".[99] En 2005, un restaurant du restaurant l’a qualifié de "bar surévalué" avec des décorations "fictives" Art Deco.[100]

En décembre 2014, après la réouverture du restaurant, Zachary Feldman de La voix du village a écrit que "le choix archaïque en matière de personnel relève toujours du classisme ... mais, heureusement, il s’agit de l’une des rares touches rétro qui sonne obsolète plutôt que charmante". Avant 2009, il a décrit l'espace comme une "balle noire" et a fait l'éloge de la nouvelle cuisine américaine, avec des numéros en direct, prouvant que "la salle Rainbow a mieux rebondi que jamais".[91] Écriture en 2016, Claire Stern de Dans le style a salué le menu du brunch comme étant "aussi délicieux que présenté de façon ludique".[94] le Des postes Cuozzo a appelé le menu du brunch "une valeur de 95 $ la tête, sans alcool".[75]Guides Zagat a donné au nouveau Rainbow Room une moyenne de 4,5 étoiles sur 5 dans les catégories "Nourriture", "Décoration" et "Service".[89]


Voir également[[modifier]


Références[[modifier]


Remarques[[modifier]




  1. ^ "SITE ROCKEFELLER POUR OPERA DÉPOSÉ" (PDF). Le New York Times. 6 décembre 1929. ISSN 0362-4331. Récupéré 10 novembre 2017.

  2. ^ Krinsky, Carol H. (1978). centre Rockefeller. Oxford University Press. p. 50 ISBN 978-0-19-502404-3.


  3. ^ une b "PLAN DE JEU PRÉVU AU BÂTIMENT DE RCA; Rockefeller Center Envisager des dîners publics et des salles de danse au-dessus des étages supérieurs. TERRACES À UTILISER Enquête sur les installations de divertissement insolites construites par le directeur de Playland" (PDF). Le New York Times. 24 mai 1933. ISSN 0362-4331. Récupéré 7 décembre 2017.

  4. ^ "QUIT AS PLAYLAND HEAD .; Darling sera succédé comme directeur du parc par H. O'Malley" (PDF). Le New York Times. 1er octobre 1933. ISSN 0362-4331. Récupéré 7 décembre 2017.


  5. ^ "CLUBS-RESTAURANTS DANS DES IMMEUBLES DE BUREAUX; un grand nombre d'entre eux sont situés aux étages supérieurs des" gratte-ciel "du centre-ville - Le Club des avocats est le pionnier" (PDF). Le New York Times. 4 janvier 1903. Récupéré 8 décembre 2017.


  6. ^ une b c "UN CLUB DE NUIT POUR OUVRIR LE BÂTIMENT DE L'ATOP RCA; une salle à manger majestueuse sur deux étages, avec 65 étages, sera prête à être utilisée en octobre" (PDF). Le New York Times. 22 août 1934. ISSN 0362-4331. Récupéré 7 décembre 2017.


  7. ^ une b "Gotham Grapevine". Brooklyn Daily Eagle. Bibliothèque publique de Brooklyn. 4 août 1941. p. 4. Récupéré 10 décembre 2017 - via Newspapers.com.


  8. ^ "ASCENSEUR VITESSE À 1 400 PIEDS PAR MINUTE; Levy emmené au 65e étage de l’immeuble RCA en un temps record de 37,1 secondes". Le New York Times. 14 juillet 1933. ISSN 0362-4331. Récupéré 7 décembre 2017.

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Sources[[modifier]



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